TIO LALO, de origen caleño de ancestrales familias, crece en medio del ambiente taurino, tradiciones, nobles Vinos y la buena Cocina Mediterránea, marcan tempranamente el surco del conocimiento, amor y gusto por esta exquisita Cocina.
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Apartir de las experiencia propias en la vida,  logra adquirir el conocimiento, manejo, técnica,  y alquimia necesaria para convertir elementos comunes de la naturaleza, en exquisitos Manjares,  dignos de Reyes.

 

De formacion autodidacta y empirico, apoyado en la experiencia real del conocimiento, con muchos años de experiencia culinaria, hace cursos de cocina criolla, cocina internacional, aditivos y  análisis y control de calidad en la industria alimentaria en el SENA;  Su nivel lo alcanza en la cocina mediterranea e internacional como  "Le sous Chef " de un Chef caleño muy conocido, posteriormente continua solo su camino de creacion culinaria, en el 2016 se "lanza" al ruedo de la cocina Catering, debutando con su exquisita  Paella,  su variado menu de Aves, Pescados  y Mariscos, y su linea  propia de Encurtidos, siempre aplicando normas del Codex Alimentarius, en todos los  procesos de produccion.

 

"Si, Un Dia Soñe, que Alimentaba al Mundo......

Es mi mas Grande y Profunda Pasión por los Sabores, Olores, Colores y Texturas, ahora Manifestada en una Orgía Gourmet  en Tu Paladar....Atrévete a Sentirla.."

 

Chef.  Eduardo Caicedo S.